Tarte au flan d’agrumes
Ingrédients pour
4
personnes
-
beurre pour le moule
-
1 tranche pâte brisée
-
5 cl cointreau
-
8 oeufs
-
200 g sucre semoule
-
1 c à s fécule de maïs (dite maïzena)
-
ruban de zeste d’orange non traitée
-
20 cl crème fraiche
-
jus de 1 orange
-
jus de 2 citrons verts
-
2 c à s marmelade d'orange
-
40 cl lait entier
Préparation
Préchauffez le four th.5-6 (170°C).
Portez le lait, la crème et 100 g de sucre semoule à ébullition. Battez les oeufs en omelette avec le reste de sucre et la fécule. Sans cesser de fouetter, ajoutez peu à peu le lait bouillant puis les jus, le zeste et le cointreau (facultatif).
Beurrez un moule à tarte (à bord haut et à paroi amovible) et garnissez-le du disque de pâte. Piquez régulièrement le fond avec une fourchette. Versez-y la préparation et laissez cuire, 50 min, à four chaud. Laissez refroidir complètement.
Faites fondre la marmelade à feu doux et mixez-la. étalez-la sur la tarte et réservez, 1 h, au réfrigérateur. Démoulez délicatement et servez bien frais.
Notre conseil vin:
Clos de Madère 2002
Cérons A.C. - vin blanc doux (0,75 L - €6,49 + €0,20 consigne)
Notre conseil boisson:
Jonapress (jus de pommes)
Notre conseil thé :
Infusion - Agrumes (20 sachets)
Envoyez cette recette
Tarte au flan d’agrumes
0
3
1
1
Fermer