Cela vous arrive aussi parfois ? Vous repensez à ces croquettes au fromage, à cette fameuse langue de bœuf sauce madère ou au riz au lait que vous préparait votre grand-mère… et l’eau vous vient tout de suite à la bouche ! Tous ces plats préparés avec amour demandaient beaucoup de temps et d’énergie... Mais la récompense pour le cordon-bleu était au rendez-vous : les yeux pétillants des enfants et des petits-enfants qui n’attendaient qu’à se régaler de ces délices !
Un retour en arrière des plus salutaires
La tendance est là et bien là : même si nous pouvons voyager à travers le monde sans quitter notre cuisine, nous avons envie de retrouver des plats traditionnels bien de chez nous. Les légumes oubliés et les préparations d’antan retrouvent leur place sur les cartes des restaurants et les produits locaux sont de nouveau en première ligne dans votre supermarché. Le moment est venu de passer à l’action : nous vous offrons les meilleures recettes de la cuisine de nos grand-mères !
La qualité prime !
Nous vous entendons déjà : je ne peux quand même pas me lancer après une journée de travail dans une soupe aux pois, suivie de carbonnades flamandes et d’une tarte aux pommes ? Bien sûr que non ! Nos grand-mères avaient - en général - toute la journée pour s’y consacrer. Quoique : en attendant que le pré-lavage de la lessive soit terminé, elles n’étaient pas scotchées à leurs fourneaux... Un plat mijoté ou une soupe pouvaient rester sans surveillance particulière pendant qu’elles faisaient autre chose. Et vous pouvez y arriver vous aussi ! En cuisinant par exemple pendant le week-end des plats qui seront encore meilleurs réchauffés ou en improvisant avec les enfants un steak tartare et une mousse au chocolat maison… La qualité prime !
Cuisiner avec une histoire
C’est aussi très chouette d’associer à ces plats des souvenirs tout aussi chouettes. La tante Nelly si contente d’être la reine pour avoir trouvé la fève de la galette des rois, la cueillette des haricots dans le jardin de bon-papa Nicolas, la récolte des premières fraises, votre plat préféré pour votre anniversaire… Partager ces souvenirs durant le repas… des émotions hors de portée de Facebook et Twitter !