Ce n’est pas une surprise si les soupes sont appréciées partout dans le monde. Vous pouvez en effet y ajouter tous les ingrédients possibles et imaginables : elles ont ainsi toujours un goût différent. Et elles sont très bonnes pour la santé. Si vous ne forcez pas sur le beurre, la crème et autres, vous pouvez en manger quasi à volonté : elles sont une source idéale de vitamines, de minéraux et de fibres. Et saviez-vous qu’une soupe préparée avec 600 g de légumes pour 1 litre d’eau donne environ 150 g de légumes par assiette de 250 ml ? Soit la moitié de la quantité recommandée par jour. Autre avantage : la soupe est une bonne façon de faire découvrir les légumes aux enfants ou des les amener à en apprécier le goût. D’origine locale ou plus exotiques : nos recettes vous feront voyager.
Mixer ou non ?
Vous voulez tirer le maximum d’une soupe en tant que coupe-faim pauvre en calories ? Optez alors pour une soupe non mixée. Votre digestion sera plus lente et vous aurez plus longtemps un sentiment de satiété. Si vous préférez un repas soupe, mieux vaut partir d’une base de soupe liée et d’y ajouter ensuite d’autres ingrédients. Vous aurez alors la sensation de manger plutôt que de boire une soupe.
Gagnez du temps
Nous avons tendance à privilégier les soupes en boîte, en brique ou surgelées par manque de temps. Mais il faut alors se contenter d’une préparation ‘standard’ très souvent à haute teneur en sel. Préparer soi-même de la soupe reste la solution la plus saine, la plus goûteuse et la moins coûteuse. Prévoir une plus grande quantité ne vous prendra pas plus de temps et ce que vous n’utilisez pas le jour même, vous pouvez facilement le surgeler pour une prochaine occasion.